全国各地的非物质文化遗产食品有哪些？

全国各地的非物质文化遗产食品有哪些？

全国各地的非物质文化遗产食品是什么？全国各地的非物质文化遗产食品已被列入国家或地方非物质文化遗产名录中的数万个食品项目。不能一一列出，只能列出你吃的非物质文化遗产食品介绍给你。

(一)五色糯米:每年旧历三月三日是广西壮族祭拜扫墓的日子。五色糯米是祭拜必不可少的。五色糯米一般是指白色、黑色、紫色、黄色、红色五种颜色，都是由植物制成的。黑色:将枫叶捣碎，浸泡在水中，用纱布过滤渣，将过滤后的水放入锅中加热45度，然后将糯米浸泡5小时。紫色:将无绒毛的红蓝草捣碎，加水放入锅中煮沸，然后用纱布过滤渣，将糯米浸泡5小时。红色:将绒毛的红蓝草捣碎，加水放入锅中煮沸，然后用纱布过滤渣，将糯米浸泡5小时。黄色:将黄姜捣碎，浸泡在水中，用纱布过滤渣，用糯米浸泡5小时。将浸泡好的糯米放入木桶中，一层糯米隔一片纱布，蒸40分钟。这样，五色糯米就做成了软糯米。

(二)生榨粉:生榨粉是广西壮族的传统美食，蒲庙生榨粉最有名。将陈米浸泡5小时，用水磨米浆，压干水分，放置一天发酵米浆，带有酸味。将米浆团放入挤压器中挤压，将米粉滑入滚水中煮熟，取出过冷水，取出放入碗中，加入肉末、豆腐皮、葱花、大豆，加入一勺骨汤，制成一碗美味的生榨粉。生榨粉越酸越好。

（3）宾阳酸粉：据说北宋时期，狄青南郑农智高来到宾阳。士兵们不喜欢米饭和面条，所以人们把米饭浸泡，磨成米浆，蒸成米粉，加入米醋、盐水和酸黄瓜。吃完饭，士兵们突然胃口大开，神清气爽。宾阳酸粉是广西宾阳县著名的干捞粉，口感嫩滑，酸甜开胃。手工蒸粉，切条加入特制酸汁、脆皮、牛肉巴、花生、酸青瓜、指天椒、绿豆芽、香菜等。筷子一捞就能吃到美味的宾阳酸粉。

全聚德烤鸭、佛跳墙、东来顺刷羊肉、广式月饼、狗不理包子、刀面等。都是全国各地的非物质文化遗产食品。