吃烧烤有什么危害？

wolekan 02-27 3次浏览 1条评论

吃烧烤有什么危害？

现在大多数人都喜欢烧烤。由于工作和学习的紧张和压力，路边摊、烧烤和摊位已经成为现代人的最爱。

烧烤摊一般位于露天，容易接触空气中的污染源，如寄生虫、细菌和病毒。一些调查甚至表明，烧烤是厕所里细菌的十倍多。所以烧烤被污染了。

此外，路边烧烤摊主普遍追求口味、脂肪的香味、盐的重量、辣椒的清爽、孜然的乐趣烤的时候不仅要涂更多的油，还要涂更多的各种调料。它不仅脂肪高，而且味道重。长期烧烤可能会导致肥胖和生活中的慢性病，如三高。

吃烧烤有哪些危害

烧烤温度通常无法控制，有时容易高温，温度超过200℃，蛋白质食品不完全燃烧，油不完全燃烧容易产生多环芳烃，如熟悉苯并芘，蛋白质食品由于高碳化会变性，最终形成相同的致癌杂环胺；此外，烧烤有害气体，但人体在耐受范围内。

烧烤一般油太重，烘烤时间太长，有些蔬菜会失去丰富的抗氧化元素和维生素，营养价值很低，叶子吸油好，更容易导致油摄入过多。

平时自己烧烤也要注意，尽量清淡，不要涂太多调料，用绿色炭火，烤到温度不要太高，时间不要太长，肉可以烤，海鲜因为含有寄生虫，需要烤，烤；叶蔬菜不需要加太多的调味料，稍微烤一下就可以吃了。