番茄土豆牛腩怎么做好吃
番茄土豆牛腩怎么做好吃
每个家庭主妇都会有自己的当家菜，今天要给大家介绍的就是我做了七年的拿手菜——番茄牛腩。”
用料主料
番茄4个
牛腩600克
酱油20克
- 料酒2勺
- 蚝油20克
- 盐适量
- 黑胡椒粉3克
- 牛至叶适量
- 姜片5片
- 大蒜2颗
牛腩洗净后先冷水放入锅内煮沸5分钟，这一步可以去掉血水，让牛肉不腥臊。
2.捞出用温水洗净浮沫，切成小方块，小一些孩子会吃得更方便，炖煮时间也省很多。
3.接下来开始处理牛腩，热锅下油放入姜片爆香。
4.倒入牛腩大火翻炒，加入黑胡椒粉和牛至叶翻炒均匀，这时候就能闻到香气了。
5.倒入酱油蚝油和料酒翻炒均匀，翻炒到全部上色并且十分香的时候就可以转进炖锅内。
6.转进炖锅内加入1碗清水煮沸后慢炖40分钟，气味真的是超级香浓。
7.最后将切小块的番茄放入锅内，炖煮15分钟，我一般都喜欢就着番茄皮煮，因为番茄皮里的番茄红素含量最高，煮好后再夹掉就行，这样才不会浪费。