西瓜皮怎么做菜更好吃

西瓜皮怎么做菜更好吃

小时候的夏天里，我的奶奶都会做几次炒西瓜皮来吃，那时候也是挺好奇的，居然西瓜皮也可以吃？也是满怀期待的尝了第一口，脆脆的，再加上青椒的味道很下饭。吃起来口感还是不错的。

农村人做菜没有什么“多余的”步骤，就是直接清炒，做法极其简单，就像老一辈农村人一样那么淳朴简单。首先西瓜皮红色部分要去掉，把外皮也要削掉，然后切片，片要切的稍微薄一点，因为太厚不易入味的，但是也不要太薄了。

再切个青红椒丝，准备一点葱姜蒜末，锅里油热把葱姜蒜末炒香，然后再把西瓜皮和青红椒丝一块下锅爆炒，加盐，鸡精调味翻炒就可以出锅了，就是这么简单。

另外我们老家也有把西瓜皮腌制的吃法，我们一般是把处理好的西瓜皮切成块，投入到腌咸菜的缸里和咸菜一块腌，像这里的腌酱豆里都会带有像西瓜皮和冬瓜这些蔬菜。早上吃早饭时来一块也是倍爽！

当然西瓜皮同样也可以凉拌着吃，凉拌之前要把瓜皮处理好切成丝，然后加一点盐腌制出水分到掉，并把瓜丝攥出水分。在瓜丝里加一点蒜末，酱油，香油，和红椒丝搅拌均匀就可以吃了。