炒凉皮的做法

炒凉皮的做法

。将黄瓜滚切成条，再切成丝！失去中间的籽芯！2。姜片切成细丝！3。蒜头切片4。凉皮切成20毫米宽的条状。5。油多点80%热后，下三种调料。放盐。6。倒入凉皮，不要用铲子铲。直接称锅翻炒(如果不称，可以用筷子搅拌)7。30秒后加入味精，少酱油，少蚝油。8。20秒后关火，加一点麻油，在有余热的锅里搅拌几次，加一点自己做的辣酱。成菜装盘，因为没有多加色调，还是充满了看像地！其实加一点酱油和肉丝一起炒，味道也不错。假如是素食主义者，就要多加葱，不要用黄瓜，用小青菜会更好。