醋泡花生对降血压有帮助吗？

醋泡花生对降血压有帮助吗？

认真鉴定:不靠谱。

要点：

1、目前还没有相关的实验数据，可以有效支持喝醋可以降低血脂，软化血管的说法。喝醋泡花生可以软化血管是不可信的。

2、改善饮食和生活方式是治疗血脂异常和动脉粥样硬化性心血管疾病（俗称“血管硬化”）的基本措施，包括健康饮食、定期锻炼、远离烟草和保持理想体重。

醋是中国传统的调味品。在互联网上，人们普遍认为喝醋和醋泡花生可以软化血管，降低血压和血脂，减少胆固醇的积累，预防高血压。。。醋里有什么？醋泡花生真的能软化血管吗？

醋里有什么？

醋实际上是一种发酵食品。目前，市场上常见的有陈醋、香醋和保健醋。近年来，有各种果醋、醋饮料和醋胶囊。然而，无论是哪种醋，其主要成分都是醋酸。

在酿造醋的过程中，谷物或果汁中的碳水化合物首先被酵母转化为乙醇，然后进一步被醋酸菌转化为醋酸。由于原料和发酵微生物的不同多样性，醋还含有一些柠檬酸、苹果酸和乳酸。

此外，原料中的一些维生素、氨基酸、矿物质和多酚会进入醋中，使不同的醋有不同的味道，但这些东西非常微量。

血管会变硬吗？需要软化吗？

要软化血管，首先要搞清楚我们的血管是否会硬化，是否真的需要软化。

随着年龄的增长，我们的血管可能会硬化。我们的血管就像水管。水管长时间后会结垢、老化、硬化、脆化。我们的血管也会“结垢”和“老化”，但血管不是结垢，而是“粥样硬化斑块目前的研究认为，糖尿病、高血压、高脂血症、肥胖、吸烟和酗酒者更容易发生动脉粥样硬化，这通常被称为“血管硬化”。

斑块形成后，血管壁会变厚变硬，管径会变小，导致狭窄甚至堵塞。如果腿部血管堵塞，可能会出现腿部溃疡。动脉粥样硬化最常见的结果是心脑血管卒中(如中风、冠心病)、下肢动脉狭窄或闭塞导致肢体缺血（甚至坏死）、相应器官的功能障碍是由眼底或肾血管疾病引起的。

醋泡花生能软化血管吗？

醋可以溶解钙，血管动脉粥样硬化也存在钙化问题。许多人会想到喝醋是否会软化血管。然而，这种联想并不现实。

血管硬化是指血管内粥样斑块的形成，血管弹性降低，醋不会直接进入你的血管。如果只要它是酸性的，它就能软化血管，那么我们体内的胃酸就比醋强得多。因此，嫉妒可以软化血管是不科学和不准确的。

喝醋软化血管的原因之一是，一些动物实验和流行病学调查也发现了类似的结果。

然而，没有足够的证据表明喝醋可以降低血脂和软化血管。这些研究本身非常初步，其价值主要在于吸引人们进一步研究。而且这么多年过去了，科学家做了很多研究，没有发现更可靠的实验结果，所以这个效果还是有疑问的。一般来说，目前还没有相关的实验数据，可以有效地支持喝醋可以降低血脂，软化血管。

“醋泡花生”呢？花生本身就是一种很好的食物，它含有不饱和脂肪酸，花生表面的皮肤也含有很好的抗氧化多酚，是一种很好的零食。但是没有必要用醋浸泡。在浸泡过程中，醋只起到溶剂的作用，不会产生新的物质。泡醋吃软化血管，降低血压的说法，更是空穴来风，没有足够的科学依据。如果你觉得味道不错，你可以当零食吃，但不要希望用这种方法软化血管，降低血压。如果该用降压药，就要按时按量服药，不要耽误认真服用降脂药。

怎样吃才能防止血管硬化？

改善饮食和生活方式是治疗血脂异常和动脉粥样硬化性心血管疾病(atherosclerotic cardiovascular disease，ASCVD)基本措施。无论是否进行药物脂肪调节治疗，都必须坚持控制饮食，改善生活方式(Ⅰ类推荐，A级证据)。

良好的生活方式包括健康饮食、定期锻炼、远离烟草和保持理想体重。

1.调整饮食

建议每天少于3000个胆固醇 mg，特别是对于ASCVD等高危患者，脂肪摄入量不应超过总能量的20%~30%。饱和脂肪酸的摄入量应小于总能量的10%；高胆固醇血症患者饱和脂肪酸的摄入量应小于总能量的7%，反式脂肪酸的摄入量应小于总能量的1%。高甘油三酯（triglyceride，TG）血症患者应尽量减少每日脂肪摄入量，每日烹饪油应少于30种 g。富含n-3多不饱和脂肪酸的食物(如深海鱼、鱼油、植物油)应优先摄入脂肪。

建议每天摄入碳水化合物占总能量的50%~65%。选择使用富含膳食纤维和低血糖指数的碳水化合物代替饱和脂肪酸，每日饮食应含有25~40g 膳食纤维。碳水化合物的摄入量主要是谷物、土豆和全谷物，其中糖的摄入量不应超过总能量的10%，肥胖和高TG血症的比例较低。

2．控制体重

肥胖是血脂代谢异常的重要危险因素。超重或肥胖者血脂代谢紊乱的能量摄入应低于身体能量消耗，以控制体重增长，并努力逐渐将体重减轻到理想状态。减少每日食物总能量(减少3000)～500 kcal/d)，改善饮食结构，增加体育活动，可使超重和肥胖者减肥10%以上。保持健康的体重(BMI 20.0～23.9 kg/m2)，有利于血脂控制。

3．身体活动

建议每周5～7次、每次30 中等强度代谢运动。跑步、快走、骑自行车、游泳、俯卧撑、举哑铃都是很好的运动形式，可以找到适合自己的。

4．戒烟

完全戒烟，有效避免吸入二手烟，有利于预防ASCVD。

5．限制饮酒

即使少量饮酒也会进一步提高高TG血症患者的TG水平，所以如果可以的话，尽量不要喝酒。这是不可避免的。尽量保证适度饮酒。男人每天20岁～30 g乙醇，女性每天10，～20 g乙醇。

参考资料：中国成人血脂异常防治指南修订联合委员会。中国成人血脂异常防治指南（2016年修订版） 中国心血管疾病杂志， 2016,44(10): 833-853.