如何用农村自己种的葡萄做葡萄酒？

如何用农村自己种的葡萄做葡萄酒？

酒的做法

材料紫葡萄10斤，白糖或冰糖2斤。你可以根据自己的口味添加更多你喜欢的甜食。集装箱街超市有15斤的玻璃容器 下面介绍一下10斤5斤的做法，

1先将葡萄浸泡在盐水中约半小时，用清水冲洗两次。葡萄不需要过度冲洗，因为发酵所需的酵母来自葡萄皮上的野生酵母。过度冲洗会大大减少酵母的数量，不利于发酵，然后找一个篮子晾干葡萄。

2挑出坏葡萄，洗手，直接捏葡萄，操作方法是抓起一把葡萄，然后放入酒坛，然后把糖放在葡萄上，葡萄和糖的比例是10∶2.也就是说，如果10斤葡萄放2斤糖，如果你喜欢甜的，可以加3斤。葡萄酒是由糖发酵而成的。

然后发坛密封，、在发酵初期，不要把盖子封得很紧，因为这个时候是酵母繁殖的时候，需要氧气，、在发酵初期，不要把盖子封得很紧，因为这个时候是酵母繁殖的时候，需要氧气，发酵旺盛时，需把盖子打开，因为发酵过程产气，封的太严，会撑坏容器，盖上几层稀布就可以了。，一定要注意这些细节问题

4天热的时候，葡萄的发酵时间大约需要20天到一个月，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间大约需要40天；打开密封后，取出漂浮在容器中的葡萄皮，