蒜蓉茄泥的做法步骤图,蒜蓉茄泥怎么做好吃
蒜蓉茄泥的做法步骤图,蒜蓉茄泥怎么做好吃
它是最健康最好吃的茄子的做法,美味又能补钙。虽然它的卖相不是那么地华丽,甚至有些丑丑的。但是,你一定要试一试,相信我,它会让你吃一次想十次百次。”
用料主料- 茄子(圆)1个
- 蒜3瓣
- 香菜2棵
- 芝麻酱1汤匙
- 香醋1汤匙
- 盐适量
做这个菜要选择圆茄,它比长茄水分少,便于处理
2.把圆茄洗净去皮,切成大厚片。扔掉茄皮是个很浪费的吃法,但是如果用通常方法来做它,就得去掉茄皮。当然也有变通的做法,下面我会讲到
3.把茄片放进苏泊尔快速电压力锅,添加半碗清水
4.选择它的营养蒸功能,时长30分钟,但实际上只用10分钟就可以了
5.在蒸茄子的过程中,我们来调芝麻酱。取1汤匙芝麻酱,分次添加适量凉白开,用凉白开水把芝麻酱给澥开。这是澥好的芝麻酱,它有一定浓度,但也可以流动。不要调的过稀就可以
6.然后把香菜洗净切碎,蒜切碎待用。蒜提前切好让其氧化,这样有利于大蒜素的产生,这样吃更保健
7.蒸好的茄子,晾凉,把盘子中多余的水倒掉。在晾凉的过程中,会不断有水出来,要及时倒掉。用一把勺子把茄子压成茄泥。如果不去茄皮的话,茄皮很难压成泥。当然,如果用料理机把蒸好的带皮茄子搅碎就另当别论了
8.然后把澥好的芝麻酱倒进去,再添加适量盐,充分调匀。之所以芝麻酱不能调的太稀,就是因为茄子水分大,如果它再调的过稀,那这个茄泥也就过稀了
9.接着添加香醋,醋在这里不可少,它特别提味儿。茄子必须晾凉的原因在这儿,不然的话醋的味道会变,这道茄泥会难吃至极
10.最后把蒜末和香菜末放进去,再次拌匀,即可开吃
11.美美的开吃,品相不好但味道极赞