土豆凉粉的做法是什么
土豆凉粉的做法是什么
土豆凉粉的做法。
首先你要有土豆淀粉才行,我前两天做过一次,我是这样做的,首先在冰箱里放几个冰袋冻着备用:
第一部,先取自己需要的份量放到盆里,加适量水泡好,搅拌过后再用纱布过滤一下,其实不过滤也可以,根据自己的想法。
第二部,锅里放适量的水,倒入过滤好的土豆粉,倒水需要根据自己喜欢吃凉粉的老或者嫩(软或者硬)个人口感来加水,并且是一次性加水。
第三,小火加热,边加热还得不停的搅拌,半点懒都不可偷的,如果手停下来的话,锅底就会糊锅。
第四部,搅拌铲在铲起来时会像冰块一样往下拉就可以用盘或者盆子盛出,如果想急着凉粉的话,建议用盘装,因为盘子薄,容易凉。
第五部就可以把最先准备好的冰袋放到盆里加水,把盛出来的凉粉连盘放到装有冰袋的水里,记得水不要没过凉粉,等凉透了就可以吃了。想吃甜的凉粉或者麻辣的都可以随自己的口味来凉拌的,天气太热的话,凉了后可以再放冰箱冷藏室里,吃起来不输凉糕的。
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