肾病患者能吃草莓吗？

肾病患者能吃草莓吗？

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草莓开始进入这个季节。它们恰好是肾病患者的顶级健康食品之一。原因如下：

1/2杯新鲜草莓等于1毫克钠、120毫克钾和13毫克磷。

草莓富含抗氧化剂。

它们是锰和纤维的良好来源。

草莓又称心脏保护和抗炎。

肾病十大健康食品

研究人员发现越来越多的慢性病和炎症 和“超级食品” 当人体内的氧气与血液和细胞中的脂肪发生反应时，两者之间的联系可能会防止或防止不良的脂肪酸氧化。氧化是能量产生和体内许多化学反应的正常过程，但脂肪和胆固醇的过度氧化被称为自由基分子，它会破坏蛋白质、细胞膜和基因。与氧化损伤有关的是心脏病、癌症、阿尔茨海默病、帕金森病等慢性和退行性疾病。

然而，含有抗氧化剂的食物 它有助于中和自由基，保护身体。肾脏饮食中含有许多抗氧化食物，并进行透析 患者或慢性肾病（CKD）患者的最佳选择。对于肾脏疾病患者来说，吃健康的食物，和肾营养师一起工作，遵循由肾脏友好食物组成的肾脏饮食是非常重要的，因为他们经历了更多的炎症，患心血管疾病的风险更高。

红甜椒

1/2杯红辣椒= 1毫克钠，88毫克钾，10毫克磷

红柿子椒钾含量低， 味道很高，但这并不是他们肾脏饮食完美的唯一原因。这些美味的蔬菜也是维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和纤维的绝佳来源。柿子胡椒对你有好处，因为它们含有番茄红素，一种抗氧化剂，可以预防一些癌症。

吃红辣椒生蘸料作为零食或开胃菜，或混合成金枪鱼或鸡肉沙拉。你也可以烤辣椒，把它们切成煎蛋卷，加入烤架上的烤肉串 或 用火鸡或牛肉做的，然后烤成主菜。

2.卷心菜

1/2杯绿卷心菜= 6毫克钠，60毫克钾，9毫克磷

一种十字花科植物蔬菜，卷心菜充满了植物化学物质，水果或蔬菜中的化合物会破坏自由基，然后造成伤害。众所周知，许多植物化学物质可以保护人体免受癌症，促进心血管健康。

高维生素K、维生素C和纤维，卷心菜也是维生素B6和叶酸的良好来源。钾含量低，成本低，是肾脏疾病饮食的经济补充。

生卷心菜作为凉拌卷心菜 或者鱼炸玉米卷饼是透析饮食的良好补充。你可以蒸，微波炉或煮，加入黄油或奶油奶酪，加入胡椒粉或香菜种子，作为配菜。卷心菜卷土耳其卷心菜 这是一道很好的开胃菜，如果你觉得奇怪的话，你可以用肉馅卷心菜，烤它营养丰富的饮食。

花椰菜

半杯煮菜花= 9毫克钠，88毫克钾，20毫克磷

另一种十字花科植物菜花富含维生素C，是叶酸和纤维的良好来源。它还充满了硫代葡萄糖苷和硫氰酸盐 - 有助于肝脏中和可能损害细胞膜和DNA的有毒物质。

作为crudités和酱汁一起生吃，加入沙拉，或蒸或煮，加入姜黄、咖喱粉、辣椒和香草调味料。你也可以做一个非牛奶白酱，倒在花椰菜上，烤到嫩。你可以把花椰菜和意大利面搭配起来， 甚至把花椰菜配成 用土豆泥代替透析饮食。

大蒜

1瓣大蒜= 1毫克钠，12毫克钾，4毫克磷

大蒜有助于防止斑块在牙齿上形成，降低胆固醇和炎症。

买新鲜、瓶装、切碎或粉末，加入肉、蔬菜或意大利面。你也可以烤一头大蒜，涂在面包上。大蒜提供了一种美味的味道，大蒜粉是透析饮食中大蒜盐的一个很好的替代品。

5.洋葱

1/2杯洋葱= 3毫克钠，116毫克钾，3毫克磷

洋葱是洋葱家族的一员，在许多熟食中含有一种基本的调味剂，它含有硫化合物，给它一种刺鼻的气味。但除了让一些人哭，洋葱还富含类黄酮，尤其是槲皮素，一种强大的抗氧化剂，可以减少心脏病，预防许多癌症。洋葱钾含量低，是一种很好的铬源，是一种有助于碳水化合物、脂肪和蛋白质的物质 矿物质代谢。

尝试使用各种洋葱，包括白色、棕色、红色等。在汉堡、三明治和沙拉上生吃洋葱，用焦糖酱或炸成洋葱圈。包括洋葱食谱，如意大利辣椒和洋葱牛肉。

6.苹果

中等苹果，皮肤= 0钠，158毫克钾，10毫克磷

已知苹果可以降低胆固醇、便秘、心脏病和癌症风险。纤维和抗炎化合物含量高，每天一个苹果可能真的会让医生远离。肾病患者有医生访问份额的好消息。

肾脏的饮食赢家可以与以前的食物、洋葱相匹配，做一个独特的苹果洋葱煎蛋。有了多功能的苹果，你可以生吃，烤苹果，炖苹果，苹果酱，苹果汁或苹果酒。

蔓越莓

1/2杯蔓越莓汁鸡尾酒= 3毫克钠，22毫克钾，3毫克磷

1/4杯红莓酱= 35毫克钠，17毫克钾，6毫克磷

1/2杯干蔓越莓= 2毫克钠，24毫克钾和5毫克磷

众所周知，这些气味浓郁的浆果可以防止细菌粘附在膀胱壁上，防止膀胱感染。类似地，蔓越莓还保护胃免受溃疡引起的细菌和胃（GI）内衬促进胃肠道健康。蔓越莓也被证明可以预防癌症和心脏病。

蔓越莓汁和蔓越莓酱是最受欢迎的蔓越莓产品。你也可以添加干蔓越莓沙拉 或者作为小吃。

8.蓝莓

半杯新鲜蓝莓= 4毫克钠，65毫克钾，7毫克磷

蓝莓富含抗氧化植物营养素，被称为花青素，给它们蓝色，它们的天然化合物可以减少炎症。蓝莓是维生素C的良好来源； 锰，保持骨骼健康的化合物； 还有纤维。它们还可以帮助保护大脑免受某些老化的影响。蓝莓和其他浆果中的抗氧化剂已被证明有助于减缓雌激素水平较低的老鼠的骨损伤。

购买新鲜、冷冻或干燥的蓝莓，尝试它们的谷物或顶部，搅拌顶部，在水果冰沙中。你也可以喝蓝莓汁。

9.覆盆子

覆盆子半杯= 0毫克钠，93毫克钾，7毫克磷

覆盆子含有植物营养素，称为单宁花酸，有助于中和体内自由基，防止细胞损伤。它们还含有黄酮类化合物，称为花青素，并赋予它们红色抗氧化剂。锰、维生素C、纤维和叶酸、B族维生素和覆盆子的优良来源可能抑制癌细胞的生长和肿瘤的形成。

将覆盆子加入麦片或泥浆中，加入甜点酱或香醋酱。

10.草莓

1/2杯(5中)新鲜草莓= 1毫克钠，120毫克钾，13毫克磷

草莓富含花青素和单宁两种酚类物质。什么是花青素给草莓红色和强大的抗氧化剂，有助于保护人体细胞结构，防止氧化损伤。草莓是维生素C和锰的良好来源，也是一种非常好的纤维来源。它们被称为心脏保护、癌症和抗炎成分。

吃麦片，冰沙 还有沙拉草莓，或者切片，服务它们新鲜，或者顶部和鞭打顶部。如果你想要更精致的甜点，你可以做草莓布丁 或者冰淇淋，或者泥，作为甜点很甜。

11.樱桃

1/2杯新鲜甜樱桃= 0毫克钠，160毫克钾，15毫克磷

樱桃已被证明可以减少日常生活中的炎症。它们还含有抗氧化剂和phytochemicals来保护心脏。

以羊肉或猪肉为食用新鲜樱桃作为零食或制作樱桃酱。樱桃汁是消费这种美味食物的另一种方式。

12.红葡萄

半杯红葡萄= 1毫克钠，88毫克钾，4毫克磷

红葡萄含有几种黄酮类化合物，使它们变红。黄酮类化合物有助于预防心脏病，防止氧化，减少血块的形成。葡萄中发现的类黄酮白藜芦醇也能刺激一氧化氮的产生，有助于放松血管中的肌肉细胞，增加血液流量。这些黄酮类化合物还可以预防癌症和炎症。

购买红色或紫色皮肤的葡萄是因为花青素含量高。冷冻它们作为零食或解渴的流感限制透析饮食。将葡萄添加到水果沙拉或鸡肉沙拉中。尝试土耳其烧烤的独特肾脏饮食 功能葡萄。还可以喝葡萄汁。

13.蛋清

2蛋白= 7克蛋白质，110毫克钠，108毫克钾，10毫克磷

蛋清是纯蛋白质，提供最高质量的蛋白质和所有必需氨基酸。对于肾脏饮食，蛋清比蛋黄或肉类等其他蛋白质来源提供的蛋白质少磷。

购买粉状、新鲜或巴氏杀菌的蛋清。做一个煎蛋卷 或者蛋清三明治，在冰沙或奶昔中加入巴氏杀菌蛋清，使腐烂的鸡蛋小吃，或者加入煮熟的金鸡蛋金枪鱼沙拉 或花园沙拉 添加额外的蛋白质。

14.鱼

野生三文鱼3盎司= 50毫克钠，368毫克钾，274毫克磷

鱼提供高质量的蛋白质，含有抗炎脂肪，被称为欧米加-3脂肪酸。鱼类中的健康脂肪有助于抵抗心脏病和癌症等疾病。ω-3也有助于降低低密度脂蛋白或低密度脂蛋白胆固醇，这是一种很好的胆固醇，可以提高高密度脂蛋白或高密度脂蛋白胆固醇。

美国心脏协会1和糖尿病协会2建议每周至少吃两次鱼。欧米伽3中含量最高的鱼类包括长鳍金枪鱼、鲱鱼、鲭鱼和虹鳟鱼 和鲑鱼。