吃马芹菜有什么好处？

吃马芹菜有什么好处？

芹菜，也就是我们经常听到的野菜马齿苋，又称长寿菜，在路边和山野中很常见。它具有很强的生命力，具有很高的药用价值和食用价值。

马齿苋的营养价值和功效：

每百克马齿苋:热量28千卡/蛋白质2.3克/脂肪0.5克/膳食纤维0.7克/维生素A372微克/胡萝卜素2230微克/维生素C23毫克/烟酸0.7毫克/磷56毫克/钙85毫克/铁1.5毫克等。，以及丰富的黄酮类化合物和欧米伽3脂肪酸。

从现代营养的角度来看：

马齿苋具有护眼、提高免疫力、抗氧化、缓解炎症反应、辅助降血脂、平衡血压、预防和治疗心血管疾病和大脑健康等优点。

从中医入药分析：

马齿苋具有清热解毒、凉血止血的功效。同时，马齿苋还具有一定的抗菌作用，对大肠杆菌、痢疾杆菌等有害细菌有很好的抑制作用。此外，马齿苋还可外敷，消肿杀菌，缓解部分皮肤病。

中医记载：马齿苋全草用于清热解毒、解渴、杀虫等痢疾。肿胀、恶疮、金疮。

马齿苋注意事项：

• 脾胃虚寒及孕妇忌食

• 建议根据体质和情况咨询专业医生，以达到治疗疾病的效果

• 马齿苋主要生长在路边或野外。采摘食用时注意食品安全，食用前清洗干净。

以上是马齿苋的优点和注意事项。马齿苋的烹饪方法可以是冷的、快速的油炸的、馅料包饺子等，只需根据个人喜好进行选择。

最后分享一个马齿苋团子的做法:

1. 将马齿苋清洗干净，剁碎，放入盆中备用。
   

2. 加入少许盐、白胡椒粉、一小碗面粉搅拌均匀。

3. 将马齿苋与调味料、面粉反复揉搓，揉成小团，放入盆中备用。

4. 准备蒸锅，将揉好的马齿苋团放入锅中蒸熟约15分钟。

5. 蘸酱油、芝麻油、醋、大蒜等。(可根据口味自行调整)

6. 香喷喷的马齿苋团子完成。