浙江宁波名小吃豆沙八宝饭的做法

浙江宁波名小吃豆沙八宝饭的做法

准备食材 －

糯米 200克

豆沙 适量

蜜枣 1-3颗

青红丝 少许

莲芯 3颗

白糖 1大勺

水 适量

－ 步骤 －

1.糯米泡上2-3小时。

2.加上水，放入碗中，入锅蒸30分钟。

3.蒸好了

4.找一个小碗，刷上食用油。

5.放在碗底放上红绿丝、煮熟的莲子，无核的蜜枣。

6.把糯米饭填入碗中，留出一个坑。

7.在中间的坑中填满豆沙。

8.上面再用糯米饭盖严实，再放入蒸锅蒸上10-15分钟。

9.小碗倒扣，底部放一个碟，转过90度后，小心把碗取出脱模。

10.奶锅内放少量水，加一大勺白糖，开中火，用筷子搅拌溶化。

11.倒入适量水淀粉，勾芡。

12.倒在八宝饭上，ＯＫ。