二两大的河虾怎么做好吃

二两大的河虾怎么做好吃

清蒸和白灼是我经常做的。小河虾和小海虾我一般是油炸，大点的虾都是清蒸或是白灼，我喜欢吃原汁原味，也许是从小的饮食习惯。二两大的河虾没见过，我们这边沿海，二两大的海虾倒是有，也算是比较大的了，如果是野生的会很贵，真的很贵。以下几种方法是我经常做的：

1.清蒸。做法很简单，虾放锅里蒸到冒大气再蒸两分钟。这样做虾的味道鲜甜，肉质紧致，口感好，原汁原味。可以沾姜末、醋、味极鲜酱油调的料汁吃，也可以粘芥末和味极鲜酱油调的料汁吃。原汁原味的鲜甜。

2.白灼。做法也比较简单。锅里放水放几片姜片，以及料酒、醋，盐，葱段适量，水开后放虾，煮两到三分钟后一般也就重新沸腾了，捞出控水。吃法同上，跟清蒸吃法一样。

二两大河虾算是不常见的，以上两种是最原汁原味保全营养的吃法，口感好味道鲜甜又能保证营养。

3.油焖大虾。做法稍有难度，一般人也能做，家庭比较常见做法。锅里可以多放油，烧至六成热放葱，多放葱，少火，葱变色后都捞出，就是为了要这个葱油。变大火，再放入虾，翻炒，再放入适量味极鲜酱油、醋、盐、料酒，盖上锅盖，火变小，稍微一闷就可以出锅。这种做法虾有滋有味，大多数人喜欢吃。

4.碳烤。虾提前用味极鲜酱油、醋，盐，料酒腌制二十分钟。烤炉生火，不要用明火，炭火不要太旺，要不然容易烤糊了。虾串好，一个铁签子一个虾，虾在炉子上翻烤（翻烤时刷油等），烤到虾通体变红，壳稍有点干稍有焦，这时就可以了。这样烤得壳焦肉紧实味美。这样做稍微有点麻烦，还要准备碳和烤炉等。不过这样做的大人爱吃孩子也更爱吃。

以上这几种是我经常做的，做法简单，味道大家又都能接受。有人会说为啥没有麻辣、蒜蓉等等，如果拿二两大的河虾去做麻辣虾和蒜蓉虾也不是不可以，不过个人感觉有点暴殄天物哈哈哈，二两大的河虾不常见，原汁原味吃法就是对它最大的尊重哈哈哈哈。