东北名菜小鸡炖蘑菇怎么做最好吃
东北名菜小鸡炖蘑菇怎么做最好吃
大家好，我是来自东北的长白山怪怪。
提到，东北菜每个人随口都能说出几道经典的炖菜酸菜炖猪肉；铁锅熇大鹅，小鸡炖蘑菇，而在我的家乡每到冬季。除了过年的杀猪菜最能让大家聚在一起之外通常另一经典菜小鸡炖蘑菇能让大家再次相聚。
榛蘑是大家在赶山的时候在松林之间捡拾的，纯野生菌子，晒干储存备用，春天买的小鸡仔经过一个春秋的生长，也已经到了肥嫩的可食的时节。
所需食材调料
大笨鸡，榛蘑，葱姜，干红辣椒，香叶，盐，鸡精，糖，料酒。
1，将榛蘑泡发半个小时。
2；笨鸡切块，清水浸泡去血水，
3，水烧开绰一下鸡块
4，热油滑锅煸炒绰过的鸡块加葱姜料酒大料和香叶干辣椒;
5,倒入味极鲜酱油少许糖料酒并放入适量的盐
6，加入适量的水没过鸡块，大火烧开；撇去浮沫再炖10分钟
7，放入泡好的榛蘑，转小火再炖30分钟。
8，炖制汤汁收浓；盛出装盘撒入香菜配色即可。
希望大家有时间来我的家乡尝尝这道美味的小鸡炖蘑菇。
