夫妻肺片里没有猪肺，为什么叫肺片？正宗的夫妻肺片是怎么做的
夫妻肺片里没有猪肺，为什么叫肺片？正宗的夫妻肺片是怎么做的
没错，夫妻肺片确实不是用猪肺做的，它和肺片没任何关系，它只和夫妻有关系。
夫妻肺片的由来
“夫妻肺片”，是很有名的川菜美食，20世纪30年代由郭朝华、张田政夫妻创制而成。以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。由于采用的原料都是牛的内脏，而这些原料的来源大都是不食动物内脏的回民所丢弃的，所以当时被称作"废片"，四川的方言，有的也念"荟"。后公私合营，郭氏夫妇并入成都市饮食公司，公司觉得"废片"二字不怎么好听，将"废"字易为"肺"字，并注册"夫妻肺片"，这就是成都这个著名菜品名字的由来。
史密斯夫妇
2017年5月，美国《GQ》杂志发布了餐饮品赏大师BrettMartin最新出炉的“美国2017餐饮排行榜”，位于休斯敦的PepperTwins双椒川菜馆的招牌凉菜“夫妻肺片”荣登榜首，被评选为“年度开胃菜”(Appetizer of the Year)。这道菜的英文名被翻译成“史密斯夫妇”(Mr and Mrs Smith)。
当外国人来到中国看到这道美食之后都很有动力去吃了，因为菜单上面就有关于他们国家最有名的演员的名字， 虽然搞笑但是口感也是很不错，会让很多人喜欢。