清蒸鲅鱼怎么做

清蒸鲅鱼怎么做

大家好，我是乡起炊烟，一个在星级酒店工作二十多年的大厨，有愿意和我一起进步，一起学习的朋友请关注我的头条号。

鲅鱼营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美。，富含蛋白质，维生素A，矿物质等营养物质。其具有止咳平喘，提神，抗衰老，等功效。

鲅鱼有很多种做法，下面我就来和大家分享一下“清蒸鲅鱼”的做法，希望你们能喜欢。

用到的食材：

燕鲅鱼，葱，姜。

具体的做法：

1：取新鲜的鲅鱼一条，取出鱼鳃和内脏，用清水冲洗干净。然后再切成厚片备用。

2：葱段少许，姜片少许备用。

3：把切好的鲅鱼放到一个盆里，加入少许的料酒，盐，腌制一会备用。

4：取出一个大盘，把切好的葱段，姜片平放到盘中。然后再把切好的鲅鱼块摆放到葱姜片上。鱼块上放入少许的豆豉，放到蒸锅里蒸熟既可。

5：取出蒸好的鲅鱼，用筷子夹出葱段姜片，倒出多余的水份，然后在鱼块上淋入少许的蒸鱼豉油汁备用。

6：取出姜丝，葱丝，香菜段少许，放到鱼块上备用。

7：起火烧油，加入少许色拉油，待油温八成热时，取出少许浇在鱼身上的葱丝，姜丝上既可。

清蒸鲅鱼做好了，咸鲜香嫩，回味无穷。喜欢的朋友可以关注我的头条号。每天都有几道菜和你分享，总有一款适合你，谢你们的观看，再见。