清蒸鲈鱼几分钟口感最佳

清蒸鲈鱼几分钟口感最佳

我的做法是隔水旺火蒸制8分钟左右，熄火后不掀锅盖虚蒸1-2分钟，感兴趣的朋友可以试一试！

清蒸鲈鱼

• 

  鲈鱼650克

• 红椒10克

• 姜1小块
• 葱白1段
• 蒸鱼豉油3汤匙
• 植物油2汤匙

1.鲈鱼去鳞去腮去内脏后洗净沥水，把鱼的尾部片开一点，让鱼趴在盘中，放上姜片和葱段(这里用的是葱芯)

2.葱白去芯切成丝，红椒片去瓤切成丝，姜去皮后切成丝

3.锅里加水烧开后，将鱼盘放入，盖严锅盖，隔水旺火蒸制8分钟左右，熄火后不掀锅盖虚蒸1-2分钟

4.将蒸好的鱼身上的葱姜去除，倒掉蒸鱼时渗出的汁水

5.将切好的葱姜丝和红椒丝铺在鱼身上，淋上蒸鱼豉油，浇上烧至微微冒烟的热油就可以了

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