蒸鲈鱼要放盐吗？蒸鲈鱼怎么好吃？

蒸鲈鱼要放盐吗？蒸鲈鱼怎么好吃？

蒸鲈鱼需要放盐，做法如下。

配料：鲈鱼、葱、姜、胡椒粉、盐、料酒、蒸鱼酱油。

制作方法：

1.鲈鱼洗净，在鱼身上切花刀，以入味。

2.将切好花刀的鲈鱼放入盆中，撒上胡椒粉、料酒、盐腌制，用切好的葱姜擦拭鱼身，然后将一部分葱姜放入鱼肚中，一部分放在鱼身上。腌制30分钟，15分钟翻鱼继续腌制。

3.开锅烧水，锅开后放入腌鱼，根据鱼的大小蒸不同时间，一般12分钟左右，控制在15分钟以内。

四、取出装有鱼的鱼盘，将蒸鱼酱油倒在鱼身上，码上切好的葱丝。

5.再次起锅烧油，把热油倒在鱼身上。