虾饺馅做法大全
虾饺馅做法大全
食材
- 海虾 30-50头
- 五花肉 400g
- 韭菜 200g
- 葱白(大葱) 一根
- 生姜 2-3片
- 香菇(伞帽型) 240g
- 盐 适量
- 花生油 5-8g
- 料酒 适量
- 酱油 少许
- 水 适量
- 香油 一小汤匙
- 鸡精(看个人喜好) 少许
- 鸡蛋(看个人) 1-2个
方法/步骤
1、第一步是去掉新鲜的海虾，去掉头和线，去掉虾头，去掉虾壳和腿，用牙签从近头的背部挑出去除虾线(有的是黑色的，有的是干净无色的)。然后在水龙头下清洗去皮的虾。
2、将洗净的虾切成虾丁，放在一边。然后切碎五花肉，用洋葱和生姜切碎馅料。试着把它切得更细（如果你不把它切碎，姜的味道就不好）。如果你做猪肉和虾，那就是上面的材料。
韭菜三鲜和香菇需将韭菜、香菇切碎，加入肉馅中。
3、猪肉虾：将虾加入肉中，搅拌均匀
韭菜三鲜:将虾和韭菜加入肉中，搅拌均匀
蘑菇虾：将虾和蘑菇加入肉中，搅拌均匀
4、混合后，加入花生油、酱油、料酒(去腥)、芝麻油、盐、(鸡精)等。，再搅拌均匀。如果馅料有点厚，可以加少量水，然后调整均匀。
这样馅料就做好了，饺子就可以包好了。