血糖控制不佳的时候短期戒碳水摄入高蛋白可行吗

血糖控制不佳的时候短期戒碳水摄入高蛋白可行吗

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首先声明，这种方法是不可取的。

1.碳水化合物摄入不足的危害

碳水化合物是人体主要的能量来源，尤其大脑和神经系统的细胞几乎完全依赖碳水中的葡萄糖。如果膳食中碳水摄入过少，大脑能量供应不足，容易出现低血糖、晕厥等现象，尤其糖尿病患者，出现低血糖严重的可能导致死亡。

2.糖尿病患者如何正确摄取碳水化合物

碳水化合物种类很多，其中有一类富含膳食纤维和矿物质的复合碳水化合物，每餐适量摄入复合碳水可以延缓餐后血糖升高的速度，避免餐后血糖波动过大。

建议糖尿病患者碳水化合物摄入量为总能量的60%~70%。其中富含膳食纤维、B族维生素、矿物质的全谷物（糙米、燕麦、荞麦）、杂豆（红豆、绿豆、芸豆）和薯类（红薯、土豆、山药、芋头）至少应该占到主食摄入量的2/3。

除此之外，蛋白质、脂肪、蔬菜和水果也是平衡血糖不可缺少的物质。

• 蛋白质

蛋白质吸收速度比较慢，不会引起血糖的巨大波动，但是摄入过量会增加肾脏负担。建议糖尿病患者每天蛋白质摄入量为15%。其中鱼、禽、蛋、瘦肉、牛奶、大豆、鸡蛋等优质蛋白质至少应该占到2/3。

• 脂肪

对于比较胖的糖尿病患者，需要严格控制脂肪的摄入，一般建议糖尿病患者脂肪摄入量为20%~30%。但是油炸类以及猪、牛、羊肉中的肥肉要严格控制。

• 蔬菜

蔬菜富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物，是平稳血糖的明星食物。建议糖尿病患者蔬菜摄入量每天吃到500~600克，不仅要保证重量还要保证品种多样。

• 水果

糖尿病患者是可以吃水果的，但是在血糖控制不佳的时候要严格控制水果摄入量和种类，选择低升糖指数的苹果、梨、樱桃、杏、柚子、桃子，尽量在两餐之间食用，每次食用一个杏大小的量。

总之，想要真正的控制血糖，合理搭配三大营养素、保证粗细搭配、增加蔬菜摄入、平衡水果摄入量和种类必不可少。少食多餐、适量运动、了解每种食物的血糖生成指数等等也至关重要。

所以，不建议血糖控制不佳的时候短期戒碳水而摄入高蛋白食物。