灵芝煲汤要配什么材料

灵芝煲汤要配什么材料

大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于各种汤类的制作有着丰富的实战经验，灵芝煲汤搭配什么食材比较好，灵芝作为一种食材来说，具有一定的药膳作用，所以多用于滋补汤类的熬制，但是如果做不好的话，灵芝汤就会不好喝，下面咱们就详细的讲讲其中的细节之处，相信看完一定会让你有所收获。

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灵芝煲汤可以搭配的食材有哪些？以及注意事项！

首先灵芝煲汤可以搭配的食材有很多，但是大多是用各种肉类食材与灵芝一起煲汤的味道会比较好，而可以与灵芝一起煲汤的肉类食材有：

第一种：灵芝与乌鸡，枸杞，红枣一起煲汤，这种汤的滋补效果比较好，可以补血益气以及健脾开胃的功效。

第二种：灵芝与羊肉，莲子煲汤，这种汤具有一定的补气安神，止咳平喘的功效。

第三种：灵芝与猪排骨，猪蹄，鸡肉等等熬汤，搭配不同的肉类食材功效也略有差异，但是大多都较为接近，这里就不细说功效了、

第四种：灵芝与银耳，木耳，冰糖一起煲灵芝银耳汤。

第五种：灵芝与红枣煲汤，灵芝大枣汤

第六种：灵芝与核桃仁，甜杏仁，冰糖煲汤，即是灵芝二仁汤。

像是类似最后这几种的滋补汤，还有很多，像是灵芝可以与山药等一样具有滋补功效的食材煲汤等。

灵芝虽好，但也不要多用

灵芝作为食材虽然有很多滋补的功效，但是毕竟属于中药材，所以在当做食材使用时，尽量要少放，而且食用适度，毕竟健康并不是靠一顿饭能吃回来的。

另外最重要的一点就是，灵芝分为紫灵芝和赤灵芝，我们煲汤最好选择紫灵芝，因为紫灵芝煲出来的汤是甘甜味道，而赤灵芝煲汤就会比较苦，所以选对灵芝才能做出好喝的汤。

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灵芝乌鸡汤的做法

灵芝煲汤前的处理

一般我们能够买到的灵芝大多是晒干的，所以比较硬，我们需要先将灵芝放入开水中浸泡软了了后，在改刀。

1.新鲜的乌鸡先用清水浸泡1小时，泡出血水后冲洗干净。

2.将泡好的灵芝切成丝，然后准备适量的枸杞和红枣【红枣一分为二】

3.将乌鸡放入砂锅中，大火烧开，然后打捞去血沫子。

4.然后放入灵芝，枸杞，红枣，再加入适量冰糖提鲜，转小火熬制90分钟，最后加入适量盐调味即可，喝汤的时候加入少许胡椒粉即可。

总结：灵芝煲汤和正常的煲汤方法一样，灵芝就是作为一种辅料食材，所以汤好不好喝，主要还是跟肉类食材有关，煲汤的关键在于火候，以及肉类食材的异味处理，只要我们买的肉类食材足够新鲜，血水处理的干净，基本熬出来的汤就不会存在异味。

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很多人用灵芝煲汤不知道的一件事

灵芝虽然有很多滋补功效，但是并不代表我们能够在用它煲汤的时候，就完全能够发挥其真正的价值，其实灵芝煲汤前，最好将其切成薄片或者细丝，这样才能在熬煮的时候充分发挥其价值，而且大家在用灵芝煲完烫后，记住灵芝不要吃了，还可以留着继续煲汤用，一般灵芝可以反复煲汤好几次。

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