查出尿酸高，就要与肉蛋奶“绝缘”吗

查出尿酸高，就要与肉蛋奶“绝缘”吗

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高尿酸患者的确需要在饮食上留意一些，不过犯不着要和肉蛋奶绝缘。对于高尿酸患者来说稳定尿酸是首要的事情，而想要稳定尿酸，我们就需要稳定体内嘌呤，嘌呤的最终代谢产物就是尿酸，所以体内的嘌呤高，尿酸含量自然也不低。所以选择低嘌呤食物摄入是高尿酸患者最应当注意的部分。

蛋、奶都不属于高嘌呤食物，完全是可以正常食用的，为什么还要“绝缘”？当然，蛋奶也不是随意敞开吃，推荐每日奶/奶制品摄入量300g左右（250ml）牛奶，鸡蛋1~2个为宜，如果伴随高血脂症的话，推荐鸡蛋1个就够了（蛋黄中胆固醇较高）。对于普通人来说，蛋奶也不推荐过多摄入，牛奶喝多了可能会造成乳糖摄入过量的情况，乳糖的消化速度极慢，饱腹感较强，很可能会造成腹胀、食欲不振的情况，特别对于有乳糖不耐受症状的朋友来说；牛奶的过多摄入会增加钙质摄入量，但人体对钙质的吸收是有限的，如果钙质过多的摄入会加速身体对钙的排泄功能维持离子浓度，反倒可能会损失更多钙质，造成血钙浓度低的情况。

肉类倒普遍属于中高嘌呤的食物，我们日常需要控制摄入量，但其实也并非需要完全拒绝吃。推荐每日摄入畜肉的红瘦肉50g左右，对血尿酸影响也不会太大，在自己血尿酸控制较差，或急性痛风发作期，最好是避免禽肉、鱼、虾、贝肉的摄入，这些肉类中嘌呤含量更高；在血尿酸控制较好的阶段，可少量摄入禽肉，部分鱼、虾，避免贝类摄入，鱼类可选择嘌呤含量相对低一些（100mg/100g）以内的，如桂鱼、鲑鱼、鳝鱼、金枪鱼，避免高嘌呤鱼类（＞150mg/100g），如秋刀鱼、沙丁鱼、乌鱼、凤尾鱼、鱼干、鱼卵。海鲜中海蜇、海参的嘌呤含量相对较低，可适当食用。

另外，食物中高嘌呤的还应当注意大豆类，如黄豆、黑豆、青豆、大红豆等，不过可适当摄入豆制品，如豆腐、豆腐干、豆腐脑，豆浆可正常饮用，豆浆在加工过程中经过稀释，它的嘌呤其实并不高。菌类食物不要多吃，可适当食用平菇、金针菇。动物内脏少吃，动物肉汤不多喝（其中嘌呤、胆固醇、油脂都不低）。日常还应当注意烹饪方式，避免高油高脂，最好多用蒸、煮、炖、清炒、凉拌的方式烹饪。