三鲜豆皮怎么做的

三鲜豆皮怎么做的

第一步：糯米用清水泡一晚。带水上锅，蒸半个小时左右就熟了。

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第二步：80克面粉和20克淀粉加水调成面糊，香菇，竹笋，活萝卜，香干全部切成丁。

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第三步：炒锅倒油烧热后，放入肉末翻炒至变色，把准备好的配菜倒进去，加一勺生抽，一勺耗油，一勺料酒，一点盐，一勺糖，翻炒均匀。再倒入100ml左右的清水，焖烧一会儿。

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第五步：平底锅倒油烧热，小火，倒入一大勺调好的面糊，然后迅速转动锅子。等饼定型后翻面，打入一个鸡蛋，再次翻面，让有蛋的一面朝下。

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第五步：铺上一层煮熟的糯米饭，再铺上炒好的配菜，轻轻压实。用大点的盘子盖到锅里，然后翻过来。

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第六步：撒上香葱碎，再切成小块就可以开吃 了。