湿冷天气吃什么食物好
湿冷天气吃什么食物好
湿冷,即湿气和寒冷。
这是南方冬天不得不面对的东西。
针对湿气,可以食用的食品较多哦。
有常见的赤小豆,薏苡仁,雪莲,马齿苋和芡实。
做法:
红豆薏米粥:
①赤小豆提前一夜泡水,薏苡仁炒熟
②赤小豆与薏苡仁1:1,另加东北米适量,加水直至没过米,淘洗浸泡20分钟
③大火煮沸转小火,焖煮30分钟,出锅
关于寒冷,便要多食用一些暖中驱寒温补气血的食物。
如:羊肉、牛肉、鹿肉
羊肉宜做火锅,做法:
①将羊后腿肉洗干净,切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮,切成滚刀块。
② 锅中放入适量的清水,烧沸后将羊肉块放入焯2分钟(为了让血水血沫析出),捞出再用干净的热水反复冲洗干净,并且控干水分。
③大火加热锅中的油,待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香,随即放入焯好的羊肉块,并烹入料酒,翻炒3分钟,然后迅速下入辣酱和生抽,将羊肉炒至上色。即可。
另外湿寒天气宜多吃热性食材:
如:辣椒、花椒、胡椒、肉桂、干姜、酒醋、小茴香、蚕豆、香菜、动物脂肪、干酪、火腿、肉肠、羊肉、狗肉、猫肉、鹿肉。
温补同时也要防寒哦,寒性食物就要忌口啦,如:柿子,螃蟹,海鲜