生吃西红柿对身体有没有影响？和吃熟的西红柿有什么区别

生吃西红柿对身体有没有影响？和吃熟的西红柿有什么区别

我们先来介绍一下西红柿。

西红柿，又叫“番茄🍅”，味甘酸，性微寒，有生津止渴、健胃消食的功效。

在医生、营养师的眼里，它和黄瓜是食物中的“双壁”！

能当蔬菜，又是水果，还是“网红”的减肥食品，口碑长盛不衰！

不仅如此，西红柿中，含有“番茄红素”，具有较好的防癌作用，尤其能降低20%男性前列腺癌患病风险；另，番茄红素对心脏具有保健功效。

西红柿热量超低，每百克20千卡；它最突出的营养素是“钾”，有163毫克之多；还有丰富的胡萝卜素、维生素C等。其它蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素等含量较少。西红柿所含的苹果酸或柠檬酸，有助于消化。

各细分品种中，大西红柿，糖分多，香味浓郁，风味颇佳；粉红西红柿，味道清淡，适合生吃；圣女果，维生素含量，比普通西红柿高许多。

生吃西红柿，最大的特点就是保留了原生态的营养成分，并且不添加任何油、盐、糖等烹饪佐料，饮食健康、方便、随时、随地。

常见的西红柿菜肴，有鸡蛋炒西红柿、西红柿鸡蛋汤、西红柿酸汤鱼等。

弄熟西红柿，须添加油、盐，另外在高温烹饪的过程中，它的营养素是有损失的，特别是对温度比较敏感的水溶性维生素，如维生素B1、B2、烟酸以及维生素C等等。

综上所述，依据个人情况，如果自己比较喜欢生食西红柿，而且又有卫生保障，那么生吃吧；否则的话，还是熟吃，注意不要摄入过多的油、盐、肉类等成分。

西红柿，还可添加糖分凉拌，在确保卫生（果皮农药残留和致病菌）的前提下，别有一番风味！