绝味鸭脖的配方是什么?
绝味鸭脖的配方是什么?
鸭颈配方是独家的,不会暴露。我在这里推荐武汉著名的精武鸭脖。
鸭脖是卤制品,风靡全国,在海外闻名。它已经是湖北人的礼物,也是外国游客的必备特产。
精武鸭脖诞生于汉口精武路,同类多个品牌,被认为是“精武第一家”。
另外一种名气也很大的是周黑鸭,颜色稍深,味道偏甜。
吃鸭脖的人又爱又怕,爱的是不可替代的味道,怕的是真正的辣!
有很多人模仿精武鸭脖,
卤水配方各有千秋,
在这里贡献一方,不妨试一试。
纱布袋装八角15克 白芷15克 甘草8克 木香8克 香芷8克 罗汉果1个 砂仁8克 玉果5克 香果5克 桂皮20克 黑芷5克 良姜8克 陈皮10克 白寇5克 草寇2个 小茴香8克 茅草15克 千里香8克 枝子5克 辣椒王2斤 红袍花椒1斤 冰糖1斤 辣妹子3瓶 生抽3瓶 美极鲜1瓶 鱼露1瓶 料酒3瓶 红曲粉1袋 盐、味精、白糖、鸡精各1斤 鲜筒子骨5斤 冻鸡爪5斤 一瓶乙基麦芽酚 色拉油1壶