酥饼的制作方法

酥饼的制作方法

准备材料：主要材料：面粉、酵母、小苏打、温水。配件：脆面粉、脆盐、脆五香粉、脆植物油。首先，用温水打开酵母和小苏打，倒入面粉中和成光滑的面团，在温暖的地方放置30-40分钟。

二、醒面时做酥:将面粉、五香粉、盐放入碗中搅拌均匀

三、炒锅加热后倒油，冒烟后关火，趁热倒入盛面粉的碗中，用筷子快速搅拌，酥脆。

四、面团醒来后揉匀擀开，擀成1厘米以内的大薄片，倒入油酥均匀擦拭。

五、从窄边卷起，边卷边拉，拉得越薄越好，直到全部卷起。

六、然后用手慢慢拉成大小适中的剂子，如下图所示。

七、然后将两侧的口朝下收起，放入预热170度的烤箱中。

八、打开热风循环，在170℃下烘烤10分钟，然后翻过来烘烤8分钟。