水爆肚的做法有什么

水爆肚的做法有什么

水爆肚做法

步骤1

把牛百叶清洗干净。并切成均匀的丝

步骤2

把香菜洗净切成段，大蒜剥皮切成末，放一旁备用。（蒜末越碎越好，比较容易入味）

步骤3

先往碗里放5勺芝麻酱，再分别在上面加入2勺酱油，1勺陈醋，1勺蚝油以及少许的盐，绵白糖，腐乳汁和辣椒油

步骤4

加入少量热水，将酱料稀释。（注意水量，不宜过稀！）再加入蒜末搅拌均匀，放一旁备用

步骤5

烧一锅开水，一定要把水烧到翻滚开的程度，然后迅速倒入切好的牛百叶。一定要注意，牛百叶被烫的微卷时要迅速捞起，不然口感会过硬！！

步骤6

把调制好的酱汁，浇在烫好的牛百叶上面，搅拌均匀就洗手开吃吧！配杯小酒会更美味哦～（＾∇＾）完成！

烹饪技巧

蒜切的碎一点会比较入味。

一定要把握稀释酱汁的水量，切不可把酱料弄的过稀。

要注意水爆时候，微卷时一定要迅速捞起，不然口感会很硬！