牛奶加鸡蛋的早餐是最佳组合吗
牛奶加鸡蛋的早餐是最佳组合吗
要回答这个问题就要知道什么是优质早餐?
无论是从人体的生理节律还是生活习惯,上午都是最活跃最紧张的时段,所以摄入足够的营养非常重要,要求各种营养素全面且配比恰当,因此人们常说“早餐要吃好”,所谓“好”就是保持又保量。
那么,优质早餐包括些啥呢?
首先,人体所需要的三大营养素都要有,分别是碳水化合物、脂肪、蛋白质,人们所需要的能量由三者来提供,且三者供能占比分别是65%、20%和15%。
其次,促进胃肠对食物的消化吸收以及维护好肠道菌群的生态平衡,各种营养素的利用才能最大化,这离不开膳食纤维的作用,虽然膳食纤维是不能被吸收的,但却是不可或缺的。
第三,人体的各项代谢活动离不开各种维生素、微量元素、矿物质等的参与,比如铁元素是造血所必须的,维生素A是维持正常视觉不能缺少的等等,都需要从食物中足量摄入。
由此可知,优质早餐中这些营养素都必须有。明白了这样的原则,再来看牛奶加鸡蛋,它们最主要的成分都是优质蛋白以及上述第三点中说到的维生素等,而为人体提供能量的主要物质碳水化合物明显不足,膳食纤维的含量就更缺少了,所以它们虽然是早餐中不能缺少的,但只吃鸡蛋喝牛奶显然不能称为是优质早餐。
在此基础上,还应当加上含有碳水化合物的主食,以及能供给足量膳食纤维的蔬菜和水果,将这些食物组合起来才能称之为是最佳组合,才是能真正满足人体需要的优质早餐。
此外,如果能再吃一小把坚果,比如一两个核桃、十几粒花生米则会使早餐质量进一步提升,因为坚果中富含的不饱和脂肪酸,在体内与奶蛋中所含的饱和脂肪酸属于竞争关系,从而减少可导致动脉粥样硬化发生的饱和脂肪酸的吸收。
所以,如何要列一个优质早餐的食物,最佳组合是:一个鸡蛋、一袋牛奶、一两主食、200克新鲜蔬菜(绿叶菜最佳)、100克新鲜水果、10克坚果。
【希望此回答能帮到您,欢迎点击关注并留言,一起学习交流更多健康知识】