生蚝怎样洗
生蚝怎样洗
开始清洗生蚝时，首先我们最好戴乳胶手套在拿一把牙刷把生蚝壳全部刷干净，
现在切开上壳将小刀平行于生蚝的开口侧切进去，可以切断生蚝肉质和上壳的粘连，再把口撬开，用尖头扎进去后左右一拧刀就开了。
然后要用水冲洗的话，切记水小点不要开太大，不然会损伤生蚝的肉。
现在加盐巴的净水泡生蚝，最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样即可以去沙也可以去腥哦。
（注意水要凉水哦。）
如果买的是新鲜的生蚝，肉里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，记得只要在其中滴入适量的植物油，就比较容易清洗干净了。
现在可以用小刀将生蚝与盆底隔开，因为生蚝的位置一直都是在水盆中央，吐出来的都是沙子，直接沉底了，悬在中间的生蚝再吸进来的水又是干净的。
清理生蚝不如就来试试以上这种方法吧。
