有哪些菜谱简单易学，看起来很高级？

有哪些菜谱简单易学，看起来很高级？

开始制作过程：

主料:新鲜跑山公鸡

配料：盐、鸡精、料酒、甜面酱、白糖、八角、胡椒、葱、姜、青椒

第一步:先将跑山公鸡洗净剁成2.5厘米(买鸡的地方可以剁)，放入锅中，用水去除血液。洋葱和姜切片备用。

第二步:将锅内的油放宽至70%或80%的热量，将鸡块炸至半成品捞出备用。

第三步：将底油、八角、胡椒粉、洋葱、姜炒香，加入甜面酱、烹饪酒、酱油，加入适量水，加入炸鸡块、盐、糖。大火烧开，撇去泡沫到文火，盖上炖约30分钟，汤浓，加入青椒、鸡精，放在盘子里。

特点：色泽鲜艳，营养丰富。