中国有多少大菜系？你最喜欢哪种菜？

中国有多少大菜系？你最喜欢哪种菜？

• 我是宅门家庭菜的作者。Q私厨很高兴回答你的问题。中国有多少大菜？你最喜欢哪道菜？

中国有多少大菜系？

中国分为鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜八大菜系。真正的分类是，在唐清时期，菜系的区别已经形成，主要是根据当地的特点和口味慢慢发展起来的。唐朝至今已有1402年。可想而知，八大菜系也是历史演变的产物。

你最喜欢哪道菜？

我喜欢湘菜，湘菜农家小炒肉，

炒肉的特点？

咸鲜辣，突出豆豉和蒸鱼酱油的香味，

制作方法

主料：去皮五花肉

辅料:杭椒，鲜红小米辣 香芹 姜 葱 蒜

调理:蒸鱼酱油 盐，鸡精 豆豉 ，老抽

制作流程

1. 去皮新鲜五花肉，切片备用。
2. 将鲜杭椒切成马耳朵，小米辣切丁，姜葱 备用蒜切米。
3. 将一点色拉油放入锅中，将杭椒倒入锅中，翻炒捞出备用。
4. 锅里放一点色拉油。加热，将五花肉片放入锅中炒香，加入鲜红小米辣 姜 葱 蒜，炒豆豉，加芹菜和杭椒，开始调味，加入 盐 蒸鱼豉油 鸡精 老抽，再炒一分钟起锅。