小炒肉哪个部位好吃

小炒肉哪个部位好吃

小炒肉湘菜代表菜

东哥经验

小炒肉用的是精品后腿肉皮薄肉嫩，脂肪丰，富喜欢肥的可以选五花肉

小炒肉的做法

1 后腿肉350克，小米椒5个，线椒10根，蒜子100克，姜50克，

2 后腿肉切片肥瘦分开瘦肉加耗油腌制一下备用，线椒斜刀切片，小米椒切片，蒜子切片，姜切丝

3 起锅烧油下入肥肉片煸炒，下蒜片姜丝爆香，下瘦肉煸炒断生，下小米辣，线椒片翻炒，调味下耗油50克，生抽50克，老抽10克翻炒均匀出锅即可

一道超级下饭菜制作完成

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