以前农村经常用草木灰点豆腐，为啥现在少用了呢
以前农村经常用草木灰点豆腐，为啥现在少用了呢
现在想吃到草木灰点的豆腐太难了，但在乡村还是有小范围的人会这样做。这是一门传统的手艺，在工业钾盐未出来之前，农村就一直用草木灰用来凝固豆腐。草木灰点的豆腐蓬松细嫩，非常可口。
用草木灰点豆腐手续繁琐，费时费力。先把稻草烧成灰，然后用纱布包裹，加水过滤出碱水，为了保持效果，光过滤这个环节就要几天时间。所以，现在农村很少见草木灰点的豆腐了。
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