炒山药怎么办？

炒山药怎么办？

你好，我是楚香村，谢谢邀请我回答这个问题！

山药和真菌都是很好的成分。山药具有健脾养胃、强身健体的功效。真菌可预防缺铁性贫血和心血管疾病。两者都是营养丰富的健康食品，菜肴口感酥脆，色泽清新。那么山药炒真菌呢？

配料：山药、木耳、青椒、胡萝卜、蒜瓣、姜、芝麻油、水淀粉

步骤一：木耳提前用清水浸泡，山药去皮洗净，切成菱形片，然后浸泡在清水中，防止变黑。

步骤二：浸泡过的真菌被一块一块地清洗干净，大块被撕成小块。青椒洗净，切成菱形片，胡萝卜去皮后切成菱形块，蒜末，姜末。

步骤三：锅中加入适量清水煮沸，加入山药、木耳、青椒块、胡萝卜片，焯水一分钟左右，取出食材，用冷水冷却，然后沥干备用水分。

步骤四：加油热锅，倒入姜和大蒜炒香味，然后倒入焯水成分，用大火炒一会儿，加入适量的水、盐、糖、鸡精和胡椒，炒均匀，然后倒入少许淀粉变稠，汁收到一半滴芝麻油，炒均匀。

小贴士：去皮山药时，戴上一次性手套或包裹在塑料袋中，以防止山药粘液粘在手上，容易引起皮肤过敏。最好用干木耳浸泡头发。新鲜的木耳含有卟啉。食用后容易患日光性皮炎。在阳光下会发痒、发红、肿胀、脱皮等。

我是楚香村，希望我的回答能帮到你！