家常炒圆茄子

家常炒圆茄子

1、圆茄子去除蒂洗净，一定不要去皮，不要去皮，会保留食物，最原始的营养。

2、茄子切成小块，蒜碎，炒茄子时加入蒜末，会增香。

3、做一个油锅。不要放太多的油。因为茄子很吃油，所以只要适量，油太多，当茄子炒后会出来。被吃进肚子里，那就不太好了。

4、加入茄子，大火快炒

5、一直炒到茄子变软

6、加入盐、酱油、辣椒面，炒匀

7、放入蒜末，炒出蒜香，当蒜香飘满厨房时。这道菜基本上就完成了。

8、放味精出锅

9、这个炒出来量还是很大的。