空腹喝蛋花可以修复胃粘膜吗？

空腹喝蛋花能修复胃粘膜吗？

空腹喝鸡蛋花可以修复胃粘膜。鸡蛋制成的各种成分是修复胃粘膜的最佳原料，也是胃病患者的最佳选择。

1、优质蛋白质是修复胃粘膜的主要原料

现在有很多人患有胃病。为什么治疗效果不好？主要原因是我们不知道胃病的药物治疗只是为了缓解症状，而药物不是修复胃粘膜的原料，而优质蛋白质是修复胃粘膜的主要原料。因此，重视治疗而忽视胃病的调理是胃病患者无法康复的主要原因。富含优质蛋白质的食物，如鸡蛋（鸡蛋、鸭蛋等）、(猪肉、牛肉、羊肉等)鱼(深水鱼)🐟、淡水鱼🐠）、牛奶(牛奶、羊奶)、禽类(鸡、鸭、鹅)、豆制品(黑豆、青豆、大豆、豆腐、豆腐皮等。).鸡蛋中的鸡蛋是修复胃粘膜的最佳选择，从各种富含优质蛋白质的食物中。

为什么说鸡蛋是修复胃粘膜的最佳选择？

蛋白质质量的评价主要取决于三个指标

（1）生物价

蛋白质生物价格（BV）它是反映食物蛋白质消化吸收后被人体利用的指标。生物价格越高，被机体利用的程度越高，最大值为100。BV全鸡蛋、全牛奶、鱼、牛肉、大豆依次为94、87、83、73。从这里可以看出，鸡蛋在生物价格上是最高的，即人体吃鸡蛋的消化吸收率高，即利用率高。很少有氨基酸通过肝肾代谢释放能量，从尿液中排出多余的氮，大大减轻了肝肾的负担。

(2)蛋白质净利用率%（NPU）

蛋白质的净利用率反映了食物中蛋白质的利用程度，即身体使用的蛋白质占食物中蛋白质的百分比。它包括食物蛋白的消化和利用，所以它更全面。

NPU%全鸡蛋(84)的排列、全牛奶（82）、鱼🐟（81）、牛肉（73）、大豆(66)。从NPU%来看，鸡蛋最多。

(3)氨基酸评分（AAS）

氨基酸评分也被称为蛋白质化学评分。氨基酸评分值是食物蛋白中必需氨基酸与参考蛋白或理想模式中相应必需氨基酸的比例。氨基酸评分越高，蛋白质质量就越好。

AAS排列如下:全鸡蛋(1.06)、全牛奶(0.98)、鱼🐠（1.00）、牛肉（1.00）、大豆(0.63)。鸡蛋也是最高的。

综上所述，胃粘膜的修复离不开优质蛋白质，富含优质蛋白质的食物是鱼🐟、肉、家禽、鸡蛋、牛奶、豆类和产品，而鸡蛋中的鸡蛋来自BV、NPU、AAS的三个指标都是最高和最好的，所以鸡蛋是修复胃粘膜的最佳选择，但同时要注意烹饪方法和数量。烹饪方法优先考虑鸡蛋花、蒸鸡蛋和煮鸡蛋，少用或不油炸。就数量而言，应该考虑鸡蛋含有高胆固醇。虽然美国的饮食指南不再对胆固醇有最高限制，但最好适当控制高胆固醇人群。一般来说，每天吃一个鸡蛋是合适的。你可以吃更多质量好的鱼，正常人吃1~2个鸡蛋是合适的。