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笋的功效与作用

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笋的功效与作用

笋的功效与作用

笋,一般指竹笋,具有开胃健脾、宽胸利膈、通肠排便等功效,还有促进食物发酵、促进消化、吸附脂肪、促进排泄、调节血压、增强免疫、降低胆固醇等作用。

竹笋是毛竹、紫竹、方竹、斑竹、水竹等的嫩茎。竹笋有开胃健脾、宽胸利膈、通肠排便等功效,可用于治疗胃胀、消化不良、不思饮食、便秘等病症。

现代研究表明,竹笋含有蛋白质、脂肪、谷氨酸、淀粉、胡萝卜素、维生素C、纤维素、维生素B、赖氨酸、维生素E、天冬氨酸等成分,还含有钙、磷、铁等微量元素。可用于预防或治疗浮肿、消化不良、脘痞纳呆、便秘、糖尿病、急性肾炎、心脏病等病症。

尽管笋的某些成分在现代研究中具有一定作用,不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗,不能代替药物。

本内容由首都医科大学附属北京同仁医院 针灸科 副主任医师 陈陆泉审核

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春笋的功效与作用
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