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有人知道50道美味的素菜食谱吗

wolekan 03-04 2次浏览 0条评论

有人知道50道美味的素菜食谱吗

50道说真的我还真没有这么多呢,不过我们每人分享给你几种就很多了哟。下面我把我自己常吃的几种分享给你,供你参考,望喜欢。有:酥脆花生米,凉拌三丝,炒面皮。

一、酥脆花生米的具体所需食材和做法步骤如下:

有人知道50道美味的素菜食谱吗

有人知道50道美味的素菜食谱吗

食材:

花生米:150克/盐:适量

步骤:

有人知道50道美味的素菜食谱吗

1、准备好花生米。

2、用清水把花生米冲洗一至两遍(注意这里是不需要浸泡或者搓洗花生米的哟!!)

3、花生米洗好凉干水份。

4、锅内倒少量油(和平时炒菜用油差不多)倒入花生米平铺,翻炒至花生米颜色开始变色并没有啪啪的声音后,即可关火。

5、盛出花生米再加入适量的盐搅拌均匀,凉后即可食用。(凉后更加酥脆的噢!!)

小贴士:

1、在放入花生米时一定要冷锅冷油。

2、在炸花生米的时候不要用大火哟,用中小火就可以了,要不停的翻炒,困为我们不同于以前老办法用很多油来炸,我们这种油少做出来的花生米更香,更健康!!

3、最后花生米出锅后也可以不放盐,放入适量的细白糖也可以,根据自己喜好来就行。


二、凉拌三丝的具体所需食材和做法步骤如下:

食材:

土豆:150克 / 胡萝卜:150克

莴笋:150克 / 盐:适量

白醋:适量 / 味精:适量

干辣椒:适量 / 蒜:适量

豆瓣酱:适量 / 花椒:适量

葱:适量(葱白+葱叶) / 姜:适量

凉拌三丝的做法步骤 :

1、土豆、莴笋去皮洗净,胡萝卜洗净。

2、把去皮的莴笋切丝,撒上一点盐搅拌均匀腌制。

3、胡萝卜 土豆切丝。

4、把土豆丝 胡萝卜丝焯水(把焯好水的胡萝卜、土豆丝直接捞在凉开水里然后控干水分)

5、把腌好的莴笋丝控干水分,和土豆丝、胡萝卜丝混合,加入盐、 味精、白醋、葱叶、葱白末和姜蒜末‘。

6、炒锅放油小火把花椒,干辣椒炒香,然后加入豆瓣酱炒出红油。

7、趁热把辣椒红油淋在三丝上,搅拌均匀即可食用。

小贴士:喜欢吃清淡的朋友可以在烧热油时不加干辣椒和豆瓣酱噢,直接炒香花椒后把热油淋在三丝上即可,也是香香的哟!!!


三、炒面皮具体所需食材和做法步骤如下:

食材:

面粉:200克/盐:适量

鸡蛋:一个/姜:适量

葱:适量/味精:适量

蒜:适量/十三香:适量

凉白开水:300克/油:适量

步骤:

1、准备食材:葱,姜,蒜洗净,面粉,十三香备用。

2、把姜,蒜切碎备用,葱和葱白切碎留下适量葱叶装好备用。然后把鸡蛋的蛋黄和蛋清一起放入面粉里,再放葱白加余下的葱花,适量的十三香和少许盐。

3、在备好的面粉碗里放入300克凉白开水,放水时同时用筷子搅拌,搅拌成糊后静放10分钟。

4、锅内刷上少许油,然后用勺子舀一勺放入锅内,用勺背面把面糊摊平(每次放入面糊不要太多了,不然会太厚,不易熟)

5、面饼煎至变色后,翻面继续煎,煎至少两面微黄,出锅放在菜板上放凉(接着把调好的面糊用同样的方法全部煎完)

6、把放凉的面饼切成2CM宽的面条,装盘备用。

7、锅内放少许油烧至5成热加入切碎的姜蒜炒香,再放入切好的面条翻炒,最后再放少许盐和味精翻炒均匀出锅 。

8、撒上葱花就可以开吃啦!(配上稀饭一碗吃起来会更好吃哟!)

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