米豆腐做菜，怎么做更好吃

米豆腐做菜，怎么做更好吃

米豆腐爽滑鲜嫩，营养丰富，做法也是多种多样，但做起来都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作米豆腐的方法，希望对大家有所帮助！

红烧米豆腐

生姜切末，大蒜切末，葱切葱花，干辣椒掰断，米豆腐清洗干净后切大小均匀的小豆腐块，猪肉剁成肉末放入碗中，碗中倒入生抽、料酒、蒜末、五香粉、白砂糖、食盐、蚝油搅拌均匀后腌制二十分钟左右

起锅烧油，油热后放入干辣椒段、葱花、大蒜末、生姜末煸炒出香味，炒出香味后倒入适量豆瓣酱，翻炒出红油，放入肉末，翻炒至肉末变色断生后，倒入温水以及豆腐块，放入适量食盐以及生抽，大火煮开后转中火，盖上锅盖焖煮五分钟，倒入水淀粉勾芡，勾好芡后倒入味精、蚝油翻炒均匀勾关火盛出摆盘撒上葱花即可

好吃下饭的红烧米豆腐就做好了

凉拌米豆腐

小米辣切段，生姜大蒜葱切末，米豆腐清洗干净后放入锅中焯一下，炒好后捞出放入冷水中浸凉，浸凉后捞出，根据个人喜好切条或者切块放入碗中

取一碗，碗中倒入生抽、麻油、香油、辣椒油、食盐、鸡精，搅拌均匀后倒入碗中

起锅烧油，油热后放入生姜大蒜葱末以及小米辣煸炒出香味，炒出香味后关火倒入碗中搅拌均匀即可

麻辣鲜香的凉拌米豆腐就做好了，特别简单，大家快尝试动手制作吧

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！