最简单的面包是什么？如何制作

最简单的面包是什么？如何制作

分享一个我经常做的手撕土司吧。

我用的是450克的模具，白燕面包粉260克，鸡蛋60克，牛奶80克，淡奶油30克，奶粉20克，炼乳20克，糖30克，盐3克，黄油20克。

1：除了盐跟黄油，其它材料混合搅拌成光滑面团，30度左右静置半小时(我觉得这样面团比较软，容易揉搓面团出膜)

2：像洗衣服一样，把面团推出去再收回来，手法很重要。这样持续二十分钟。

3：给出秘密武器，擀面杖敲打面团，大概五六分钟，很快就出大片手膜了。

4：最后，分成三个差不多大小的面团，擀长成牛舌装，可以铺上喜好的葡萄干或者蓝莓干，从一边卷起来放进模具。放进烤箱四十度左右发酵至七八分满。烤箱上下火，120度，40分钟。