炸土豆街摆摊的做法

炸土豆街摆摊的做法

土豆，也叫土豆，我的家乡叫土豆。说到吃炸土豆，云南第二，没人敢认第一。说到炸土豆(习惯了叫土豆)，家乡(云南曲靖)有很多人卖炸土豆，买车，买房，年收入百万。曲靖人可以把炸土豆当作主食。曲靖到处都是卖炸土豆的小贩。他们以炸土豆为生意开店。。。大锅土豆，钱王（惠泽）土豆。。。食客们开着奔驰和宝马。他们穿着正式的皮鞋。他们的领导人在胸前，老牛在腰间，扎着马尾背书包，穿着拖鞋和电车（我），从99岁到99岁，当他们第一次离开时，他们喜欢吃炸土豆。你问曲靖人不要吃肉。他说是的，不要吃炸薯条..你说什么不吃炸薯条？绝对不行。

曲靖当地的炸土豆有很多口味。味道分为脆土豆和焦土豆。味道类型有：辣椒、盐、蘸水、糊辣、蒜香、酱香、傣味。。。分享最受欢迎的辣味和蘸水味。

麻辣炸土豆配料准备:土豆(量自定)食用油(菜油比较好)辣椒粉、辣椒粉(熟)、孜然粉、食用盐、鸡精、味精、酸萝卜(脆)、香菜、葱。

制作方法:土豆切条，酸萝卜切成一厘米小块，香菜切成小块，葱切成葱，油温70%热放入土豆中，不断搅拌，防止糊锅，生脆土豆炒一分钟，焦土豆炒三到五分钟，取出放入盆中，放入胡椒粉、胡椒粉、孜然粉、食用盐、鸡精、味精、酸萝卜、葱、香菜，搅拌均匀。

蘸水土豆配料准备:土豆(量自定)食用油(菜油比较好)食用盐、鸡精、味精、糖、酱油、小米辣、云南卤腐、折耳根、胡椒油、芝麻油、大蒜、葱、香菜。

制作方法:土豆切条，小米辣切成圈，折耳根切成颗粒状，大蒜切成蒜沫，葱切成葱花，香菜切成小块，油温70%热。加入土豆，不断搅拌，防止糊锅。生脆土豆可以炸一分钟。焦土豆可以炸三到五分钟，然后捞出放在盘子里。小碗里放一点清水，适量卤腐放入碗里捣成汁，然后加入食用盐。将花椒油、芝麻油、蒜沫、葱、香菜搅拌均匀，蘸上土豆食用。谢谢你的分享。