薏米的功效是什么，营养价值是什么？
薏米的功效是什么，营养价值是什么？
薏米是一种常见的粗粮，具有较高的药食同源保健价值和营养价值。
薏米的功效和作用:
【从营养价值的角度】
薏米富含多种氨基酸，维生素B1、维生素B2、此外，薏米还含有薏米素、多糖、多酚、黄酮类化合物等有益成分，如磷、钾、镁、钙、铁、硒等微量元素。
它具有预防便秘、脚气病和口腔溃疡、协助调节血压、血糖、清除自由基、促进免疫力、缓解身体炎症、美容和皮肤保湿等优点，对心血管疾病和血脂有一定的好处。
[从中医和食疗的角度来看]
薏米:味甘凉。微寒，无毒，归脾，胃，肺经。
具有消肿利尿、解毒散结、健脾除湿、清热排脓等功能，主要治疗水肿、脚气、排尿不良、脾虚腹泻、肺肠痈等症状。
吃薏米时要注意的事项：
- 孕妇禁忌
- 体寒者、胃寒、寒湿者少吃
- 尿频人也需要少吃
建议食用薏米的一般摄入量为50～100g左右为宜，最常见的吃法是煮粥或煲汤，但薏米比较难煮，在煮粥之前，建议先浸泡一段时间，再加工，更容易煮熟，也相对容易消化。
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