番茄红素的保健功能是什么？

番茄红素的保健功能是什么？

你好，我是营养师小糖，很高兴回答你的问题。

番茄红素是类胡萝卜素之一，在自然界中广泛存在。番茄红素是人体血浆中发现的主要类胡萝卜素之一。番茄红素广泛分布在人体内，分布在血液、肝脏、脂肪、前列腺、牛奶、消化道、皮肤等组织器官中，其中血液、肝脏、肾上腺等组织含量最高。番茄红素使番茄和其他食物变红，使人体易于吸收。同时，它也是一种由植物和微生物合成的天然色素，动物无法合成这种物质。此前，番茄红素产品主要用于食品添加剂、天然着色剂、化妆品等行业，是最有效的抗氧化剂之一。近年来，研究人员发现了番茄红素的许多保健功能：

1.抗癌

番茄红素可以抑制许多癌细胞的增殖。研究人员发现，番茄红素可以强烈抑制子宫癌、乳腺癌和肺癌细胞的增殖。番茄红素可以影响乳腺癌、肺癌和子宫癌细胞的生长。

2.抗氧化

组织中产生的氧自由基破坏人体生物大分子的功能，引起一系列疾病。番茄红素具有很强的抗氧化能力，可以通过电子转移去除自由基， 防止蛋白质和DNA被氧化破坏，防止疾病的发生。

3.增强机体免疫力

许多疾病的发生与自身免疫力的下降有关。番茄红素能保护吞噬细胞免受自身氧化损伤，延缓 衰老和减少疾病的发生。番茄红素还能促进白色，增强体液免疫力，提高老年人免疫力。

4.预防心血管疾病

番茄红素可以降低甘油三酯，保护血管内皮的功能，还可以降低胆固醇的合成，具有 抗动脉粥样硬化的作用。

在日常常见的水果和蔬菜中，番茄、西瓜、葡萄柚和木瓜、苦瓜籽、番石榴、柿子、草莓和胡萝卜、萝卜和甘蓝的根富含番茄红素。当番茄红素完全成熟时，番茄红素的含量达到最大值，所以最好彻底煮熟～

糖人健康网，一个有温度的控糖平台，欢迎关注，有问题必答！