黑豆豆浆有什么功效

黑豆豆浆有什么功效

相信对于黄豆浆，大家都很熟悉。大多数人还是比较少喝黑豆浆。

其实黑豆浆的营养价值也很高，具有高蛋白、低热量的特点，（每100克含蛋白质 36.0g、脂 肪 l5.9g、不溶性纤维10.2g、碳水化合物33.6g、 钙 224mg、 镁 243mg、钾 1377mg、磷 500mg——《中国食物成分表第2版2002》），含有人体必需的B族维生素、VC和微量元素铁 、锌、铜、硒等 ，素有 “植物蛋白之王”的美誉。

那黑豆浆究竟有哪些营养功效呢？饮用时有没有哪些需要注意的？哪些人适合喝呢？

1.黑豆浆主要有4个突出的营养价值

①黑豆中蛋白质含量高达 36％，高于黄豆 ，其蛋白质含量相当于猪肉的 2倍、鸡蛋的 3 倍 、牛奶的 l2倍 ；同时含人体必需的8种必需氨基酸，有助于增强免疫力；

②黑豆含丰富的膳食纤维。膳食纤维有助于促进消化 ，防止便秘，同时帮助降低胆固醇、预防心血管疾病、调节胃肠功能等；

③黑豆皮中含天然的花青素，而花青素是很好的抗氧化剂来源，有助养颜美容，增加胃肠蠕动；

④黑豆含有天然的大豆异黄酮 ，异黄酮它是一种植物雌激素。大豆异黄酮具有调节人体激素水平的作用，适合雌激素水平下降的更年期女性食用 ，帮助预防更年期综合征 ，对乳腺癌、骨质疏松等疾病的预防也有好处 。

2.饮用黑豆浆需要注意以下3点：

①选购安全、新鲜、优质的黑豆；

②彻底煮熟，温饮；

③不宜饮用久置、不新鲜、隔夜的黑豆浆。

3.适应人群及禁忌

①适合预防骨质疏松、便秘、体质虚弱、中老年人等；

②适合血糖、血脂、血压偏高（糖尿病、高血脂、高血压）等慢性病人群；

③婴幼儿童、肾病等人群不宜多吃。