枸杞用开水泡喝会损坏其中有益成分吗

枸杞用开水泡喝会损坏其中有益成分吗

导读：枸杞可以用开水冲泡吗？在日常生活中很多上班一族都喜欢用枸杞泡水喝，认为它有清肝明目的效果。实际上，枸杞可以用开水冲泡吗？下面就带大家了解一下枸杞是否可以用开水冲泡。

一.枸杞可以用开水冲泡吗？

枸杞不可以用开水冲泡。枸杞富含多种微量元素和维生素,能滋阴、增强免疫力。然而,枸杞中所含的维生素大多是水溶性的,我们也知道,维生素遇热容易被破坏。如果想利用枸杞来补充维生素,最好是把干枸杞稍用温水微泡一下,或在菜、粥做好后撒上一把,用来作配料,这样可以让维生素的损失减到最少。

很多上班族喜欢用枸杞子泡水喝,提起它的作用也是一套一套:明目、补肾,还能降血糖。但单纯喝枸杞子泡的水,营养吸收并不充分。

用枸杞泡水喝是最常见的,但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的,遇热容易被破坏,而且所含胡萝卜素等很难完全被吸收。

用枸杞子泡水或煲汤时,温度过高会破坏枸杞中的花青素,其中的药效并不能完全发挥出来。最佳的食用方法是冷水或者温水冲泡,建议50—70度水温最合适;100ml的水需要1g枸杞,即15-20粒左右,要是水多,杯子大,那就按比例多放点。

二.枸杞泡水的功效

枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养,故擅长明目,所以俗称“明眼子”。

历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子,著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病,枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。

枸杞叶含甜菜碱、多种不饱和脂肪酸、维生素等,有研究证实其中有多达20种氨基酸,总量比一般的枸杞子多,对于虚劳发热、烦渴、眼红昏花、视力减退、崩漏带下、热毒、疮肿等都有疗效。

三.食用枸杞的注意事项

1.枸杞不宜与绿茶同食

有好些人喜欢喝茶的时候,放点儿枸杞,可不是任何茶都适合与枸杞一起喝的。最不宜与枸杞一起喝的就是绿茶,两者同时喝的话,会在体内形成一种人体无法吸收的物质,长期存留,对身体有很严重的损伤的。

2.枸杞不宜吃太多

枸杞不适合大量吃,因为枸杞吃多了,易上火,容易导致流鼻血等。所以,一天的量不建议多,建议一天吃三十克的量。而且特殊疾病的患者不要吃枸杞,例如有炎症或者是腹泻患者不宜吃。

3.煮枸杞不宜早放

枸杞因为皮薄肉厚,而且易于煮烂,所以,建议在做粥或者是做汤的时候,在最后的时间,也就是粥快熟了的时候,或者是汤快收尾的时候,再把枸杞加进去,这样才不会破坏枸杞的医用价值。

四.枸杞子泡水喝的害处

一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。如果想起到疾病防治的效果，每天最好吃30克左右。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。

但它毕竟它是食药同源的一种，不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊，有内热未清慎用。

但它毕竟食药同源的一种，不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊，有内热未清慎用。

五.枸杞子的副作用

1.阴虚人群吃枸杞子容易上火

在夏季的时候，还有阴虚体质的人应该注意枸杞的用量，因为枸杞性甘，温和，用量过度能造成上火，尤其是生吃时更应减少用量。

2.过量食用问题多

枸杞子适合体质虚弱、抵抗力差的人服用。但服用过程，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效，枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等成分。对人体健康有益，但是要注意把握用量。过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。

3.枸杞子有所禁忌

枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。