一斤以上的野生大黄鳝通常要长多少年
一斤以上的野生大黄鳝通常要长多少年
2005年，广东省中山市横栏镇裕祥村的一位村民罗某，在帮助别人清理鱼塘时，意外发现了一条“巨型黄鳝”，它的体长在1米左右，体重达到了3.6斤，这一发现打破了2004年在云南发现的2.7斤的黄鳝保持的记录，成为了新一届的“中国黄鳝王”。时隔9年后，2013年的5月，在浙江湖州一位村民在湖州水库中捕捞到了一条体长1.5米，体重36斤的大黄鳝，成为了真正的“中国鳝王”。通常，一条黄鳝体重达到1斤，就比较少见了，而这条36斤的黄鳝，更是黄鳝中的“极品”，据说当时有人出价1.2万，村民都没有卖。
那么，问题来了，一斤以上的野生大黄鳝需要长多少年？这条36斤的大黄鳝长成至少需要多少年呢？我们一起来聊一下这个有意思的问题。
首先，我们简单的来了解一下黄鳝
黄鳝俗称鳝鱼，是合鳃鱼科黄鳝属下的鱼类，它是亚洲独有的一种鱼类，主要分布在我国的南方、朝鲜、韩国、日本以及东南亚的一些国家内，它们主要栖息在稻田、溪流、池塘和沼泽里。
从外观上看，黄鳝身体呈蛇形，如果不是体表没有鳞片的话，很容易被人误认为是水蛇的一种。黄鳝的体色主要以青黄色为主，而这也是它黄鳝名字的由来。
黄鳝是一种偏昼伏夜出的鱼类，白天它们通常会钻到水里的泥洞里或者岩石的缝隙里休息，到了晚上才外出觅食。作为一种杂食性的鱼类，黄鳝对食物没有什么挑剔，无论是浮萍、浮游生物还是小鱼小虾，甚至是动物的尸体它都是来者不拒的。
虽然黄鳝是一种鱼类，但是它与大多数的鱼类不同，它的鳃部已经高度退化，只留下了一个小孔。所以黄鳝并不主要以鳃呼吸，而是可以直接从空气中获取氧气（口腔和喉腔中的内壁表皮可以溶解空气中的氧气）。正是因为这一特性，黄鳝在离水后，也比普通的鱼活的时间长。
除此之外，黄鳝还有一个特点：性逆转，也就是我们俗称的“变性”。黄鳝的性逆转是每一条黄鳝生长的必经之路。在幼年期黄鳝都是雌性的，等到了性成熟后，雌性繁殖过后，它们会变为雄性。不过，雄性是它们最终的性别，无法再次逆转。
当然，大多数人对黄鳝感兴趣是因为它是小时候许多小伙伴的童年回忆，而且黄鳝本身肉质细腻，营养价值很高，所以，在黄鳝的原产地，它是餐桌上常见的美食之一。正是因为如此，在我国，黄鳝也有相当大规模的养殖产业。
黄鳝长到1斤需要多久？
上面我们说过，黄鳝有人工养殖和野生两大类，而在不同的环境下，黄鳝的生长速度不同，通常，人工养殖在饵料充足的情况下，黄鳝的生长速度是野生环境下的2-3倍，因此，显然人工养殖更容易出1斤的黄鳝。不过，尽管如此，无论是哪种环境下，1斤的黄鳝都相对的少见，原因也很简单，在人工饲养下，黄鳝一条长到2两到5两之间时通常就上市了。
那么，在野生环境下，黄鳝长到1斤需要多久呢？保守估计也得需要7年。为什么这么慢呢？我们从两个角度来聊一下这个问题：
第一：生长时间段。黄鳝是一种能够在热带和温带淡水水域中生存的鱼类，而且由于它们杂食的食性以及可以用嘴巴直接呼吸的特点，让黄鳝具有了很强的适应能力。通常在水温0-40℃内，黄鳝都能生存，但是其活跃的温度在15-30℃之间，在这个温度区间内，黄鳝的觅食主动性达到峰值。但是，当温度低于5℃时，黄鳝会在洞穴中几乎不活动，进入冬眠状态，温度过高时，它们也会很少出来觅食。这就导致了黄鳝一年之中，在酷暑和严冬中是不生长的，而且由于蛰伏时不进食但消耗能量，此时的黄鳝还会变得消瘦。所以，一年之中，有利于黄鳝生长的时间其实只有一半多点，这是它们出现1斤以上个体比较少见的主要原因之一。
第二：生长速度。在野生环境下，刚孵化的黄鳝在当年最长可以达到24厘米左右长，体重可达13克左右，到了第二年，黄鳝体长最大可达33厘米左右，体重最大可达20克（以下都是最大体长和体重）。第三年：40厘米、55克；第四年：50厘米、100克；第五年：60厘米、250克；第六年：70厘米、300克；第七年，75厘米、400克；第八年、85厘米、750克。（以上数据来自于湖北省孝感市实测材料）
从黄鳝的生长速度看，它们除了第一年的生长速度稍微快一些外，其他时候都是每年增加10厘米左右，体重的增加随着年龄的增加倍增，到了6-7年，一年就可以长2两重。不过，想要长到1斤左右，保守估计也得需要七年的时间，此时其体长大约在75厘米左右。正是因为如此缓慢的生长速度，所以尽管许多小伙伴小时候“抓鳝”无数，但却很少碰到1斤的个体。
总结
黄鳝是一种生长速度缓慢的鱼类，这是因为虽然它们不挑食，但是它们活跃与否与温度有着直接的关系，举个简单的例子，许多棕熊有冬眠的习性，在冬眠前后，它的体重差距可达上百斤，这就是因为不觅食，但是身体在消耗能量造成的。黄鳝也是一样，高温和低温时，它们也会进入类似于“冬眠”的状态，从而体重降低。所以，一条野生的黄鳝想要长到1斤以上，至少也得7年左右的时间了。当然，这只是野生环境下，在人工饲养下，温度适宜、食物有保障且不要卖掉它的前提下，它的生长速度会比野生环境下提升2-3倍以上，这样的话3年左右就能长到1斤左右。