如何辨别梨膏的真假？

如何辨别梨膏的真假？

正宗的梨膏是用去皮去核的纯脆梨汁煮十几个小时(为什么去皮不用说太多，所有的水果生长过程都要用页面药和叶面肥，梨皮渣大，营养价值可以忽略)；颜色为棕色、黑色、闪亮、微酸。用沸水冲洗的水温越高，稀释的梨膏量越小，味道越酸，否则会很甜；有淡淡的梨味（因为用纯梨汁煮，一定要有梨味，加糖或蜂蜜，开水冲开后会有很重的焦糖味)，孩子很喜欢。正宗的山山梨酱纯汁绝对没有残渣（杂质），梨本身含有铁元素，所以绝对不能用铁锅煮，梨酱煮古代处方用陶瓷，因为它太小，现在一般用双底不锈钢专用桶煮。考虑到卫生状况，农家用铁锅煮的梨膏现在基本被淘汰，铁锅煮的梨膏容易产生氧化反应糊。如果加入冰糖或蜂蜜，由于比例大于梨汁，很快就会氧化。最后，煮熟的面霜主要是焦糖。问问你能问的是一点烤芋头糖的味道。考虑到卫生，农家用铁锅煮的梨膏现在基本被淘汰，铁锅煮的梨膏容易产生氧化反应糊。如果加入冰糖或蜂蜜，由于比例大于梨汁，很快就会氧化。最后，煮熟的面霜主要是焦糖。问一下，你可以问一点烤芋头糖的味道。面霜中留下大量残渣（杂质）。氧化后，面霜的营养价值大部分丧失，只剩下焦糖。目前，仍有少数不合格的家庭偶尔用铁锅煮沸