兰州手抓羊肉的方法是什么？除了胡椒粉还放其他调味料吗？

兰州手抓羊肉的方法是什么？除了胡椒粉还放其他调味料吗？

兰州手抓羊肉的做法没那么复杂。买来的羊肉用冷水浸泡洗净。冷水放入锅中，用大火煮沸，以去除浮沫。放一点胡椒、姜和干辣椒，用大火煮七八分钟，用中小火煮一小时，用盐和小火煮十分钟，然后就可以出锅了。换刀装盘，配大蒜、胡椒盐，开吃。汤里有一点胡椒面、蒜苗和香菜。很好吃。