马齿苋的功效与作用是什么

马齿苋的功效与作用是什么

营养师小糖来为大家解答。

马齿苋是农村常见的一种野菜，它又叫长寿菜，是一种药食两用的佳品。我们常吃马齿苋的嫩叶嫩茎，用来凉拌就别有风味。中医认为，马齿苋性寒、味酸，能够清热解毒，散血消肿，对热痢脓血、痈肿恶疮等有不错的治疗作用。现代医学研究认为，马齿苋具有良好的抗菌作用，对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等多种病菌都有抑制作用，还可用来预防痢疾。

马齿苋怎么吃？

1.凉拌马齿苋，口感爽滑，还能够最大程度的保留其营养价值。

2.马齿苋泡茶，将马齿苋晒干后，洗净用于泡茶，也有一定的养生功效。

3.马齿苋煮粥，能够让粥具有更好的口感，同时丰富营养，帮助预防疾病。

4.配药食用，马齿苋可与多种中药搭配食用，比如与蒲公英搭配，能够改善泌尿系统感染、膀胱炎、内痔等疾病。但马齿苋与其他中药材搭配需在药师指导下进行，不可擅自操作。

马齿苋虽然好，但它的寒性较强，脾虚胃寒、便溏腹泻的人要少食。普通人也不建议大量吃马齿苋，偶尔吃个两次，每次不超过100克为宜。吃多了会产生其它的一些弊端，因为它毕竟有药物的性质，不可当做普通蔬菜那样天天吃。

希望小糖的回答能够帮到朋友们，更多健康饮食知识我们在后期继续分享！